Тушеная капуста диета
Тушёная капуста для похудения: польза, лучшие рецепты с указанием калорийности
Правильное питание подразумевает включение в рацион исключительно полезных и низкокалорийных продуктов, позволяющих наряду с поддержанием стройности оздоравливать организм. Поэтому тушеная капуста как нельзя лучше подходит для похудения. Это вкусное и сытное диетическое блюдо, если приготовить его верным способом. Для разнообразия, при нахождении на диете можно подобрать рецепты с различными ингредиентами либо придумать собственный.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Белокочанная капуста — универсальный овощ, из которого возможно приготовить много вкусных, сытных и малокалорийных блюд. Преимущества ее в следующем:
- низкокалорийна — 25–30 ккал на 100 г;
- насыщена витаминами, которые не разрушаются при готовке;
- имеет невысокий гликемический индекс, благодаря чему происходит быстрое и длительное насыщение;
- содержит много нерастворимой клетчатки, что способствует очищению кишечника и нормализации перистальтики.
Прежде всего в капусте ценен состав, куда входят: витамины (А, С, В, К, РР), микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, сера, калий).
Большое количество аскорбиновой кислоты способно восполнить суточную потребность организма в ней. А витамины группы В благотворно действуют на слизистую и структуру кожных покровов. Тушеная капуста показана к употреблению людям с патологиями ЖКТ и плохой переносимостью свежих овощей. Рагу эффективно от хронических запоров.
Для похудения подходят также брокколи, цветная капуста и кольраби.
Невзирая на пользу, есть и противопоказания. Продукт не рекомендован для следующих категорий худеющих:
- склонных к повышенному газообразованию и вздутию живота;
- диабетиков;
- имеющих высокую кислотностью желудка;
- страдающих почечными заболеваниями.
Наиболее любима всеми капуста, тушенная с использованием большого количества масла. Однако для диетических рецептов это неприемлемо: готовят исключительно в воде. Для обработки подходит сковорода, чугунный казан, кастрюля с толстым дном и мультиварка.
Основные правила приготовления диетической тушеной капусты:
- 1. Сводят к минимуму количество соли.
- 2. Тушат на воде, без предварительного обжаривания на растительном масле.
- 3. В качестве приправ используют мускатный орех, кориандр, чеснок, гвоздику, куркуму, лавровый лист, черный либо красный молотый перец, базилик, карри. От сахара в чистом виде желательно отказаться, так как он добавляет калорий.
- 4. Из заправок подходит томатная паста или сок.
- 5. В конце приготовления добавляют смесь сахара с уксусом (по 1 ч. л. каждого компонента), что придает вкусу особую кислинку.
- 6. Не включают в состав колбасные изделия.
Тушеная капуста может подаваться как самостоятельно, так и в сочетании с гарнирами: рисом, картофелем, гречкой. Для повышения сытности допускается добавлять грибы, куриную грудку, мясо индейки и морскую рыбу.
Для тушения приемлемо использовать свежую и квашеную капусту. В первом случае кочан моют, очищают от верхних листьев, разрезают на четвертинки и удаляют изнутри кочерыжку, мелко шинкуют.
Квашеный продукт нежелательно промывать в воде, так как снизится содержание витамина С. Поэтому нужно обращать внимание на кислотность. Если она высокая, можно добавить 1 чайную ложку сахарного песка в процессе приготовления.
Изысканный вкус придаст включение бобовых культур, чернослива, изюма. Не стоит подавать блюдо с соусами на основе муки или майонеза.
Можно ли есть тушеную капусту при похудении: особенности диеты, вред и противопоказания
Капуста в тушеном виде помогает сбросить лишний вес, ее часто включают в меню различных диет. При правильном приготовлении продукт приносит организму пользу.
Существует также ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать, употребляя тушеную капусту для похудения.
Калорийность тушеной капусты, БЖУ
В 100 г продукта содержится 99,3 кКал.
Состав макронутриентов:
- белки – 2,6 г;
- жиры – 5,8 г;
- углеводы – 9,8 г.
Особенности влияния продукта на организм
Продукт помогает наладить работу желудка, снизить уровень холестерина в крови. При регулярном употреблении тушеная капуста минимизирует риск развития атеросклероза сосудов.
Выводит шлаки и токсины.
Капуста в тушеном виде помогает в борьбе со следующими заболеваниями:
- патологии печени;
- геморрой;
- сахарный диабет;
- мочекаменная болезнь.
Польза диеты на тушеной капусте
Достоинства продукта:
- Невысокая калорийность.
- Большое содержание витаминов. Термическая обработка не разрушает полезные вещества.
- Длительное насыщение.
- Чистка кишечника (благодаря большому количеству клетчатки).
Почему худеть на капусте полезно?
В составе капусты есть жизненно важные вещества:
- Витамин С в большом количестве.
- Йод (способствует нормальной работе щитовидной железы).
- Калий (обеспечивает выведение лишней жидкости).
- Клетчатка (убирает зашлакованность кишечника).
- Фолиевая кислота (необходима для роста и развития кровеносной и иммунной систем).
- Тартроновая кислота (тормозит переработку углеводов в жиры).
Особенности капустной диеты
Для достижения положительного результата следует соблюдать капустную диету не менее 7 дней.
В течение недели необходимо употреблять основное блюдо 2 раза в сутки, например на завтрак и ужин или на обед и ужин. В качестве дополнительных перекусов могут выступать различные каши, мясо нежирных сортов в отварном виде, нежирная рыба, молочная продукция.
Важно соблюдать режим употребления воды. К разрешенным напиткам относятся зеленый чай без добавления сахарного песка, компот из сухофруктов или шиповника.
Одно из главных правил овощной диеты – дробность питания. Суть заключается в том, что минимальное количество приемов пищи составляет 5 раз. Между перекусами отсчитываются равные промежутки времени. В таком режиме желудок выделяет сок, который необходим для быстрого усвоения пищи.
Овощ возможно заготовить на 2–3 дня, продукт длительно хранится в холодильнике.
Особенности приготовления
Диетические блюда лучше всего готовить в сковороде или чаше мультиварки.
Какие правила нужно соблюдать:
- Использовать минимальное количество соли.
- Тушить овощ на воде, нельзя его жарить на подсолнечном масле.
- Можно добавлять следующие специи: гвоздика, куркума, карри.
- Минимизировать количество сахарного песка (продукт обладает высокой калорийностью и не подходит для употребления во время диеты).
- Для заправки использовать сок или соус. Чтобы придать блюду кислый вкус, добавить смесь уксуса и сахара (используется по 10 грамм каждого ингредиента).
- В целях похудения исключить из рациона колбасные изделия.
- Подавать тушеный овощ в самостоятельном виде либо с гарнирами. Примеры гарнира: гречка, картофель, рис.
- Для тушения можно использовать свежую или квашеную капусту. Оба вида подходят для приготовления диетических блюд.
- Перед приготовлением свежий кочан надо помыть, от верхних листьев, удалить кочерыжку. Промывание квашеной капусты не осуществляется, так как в продукте снижается количество полезных веществ.
- Отказаться от майонеза при приготовлении блюд.
Классический вариант
.</li></ul><p><em><strong>Пошаговый рецепт:</strong></em></p><ol><li>Приготовить капустную нарезку (необходимо, чтобы выделился сок).</li><li>Измельчить томаты.</li><li>Нарезать лук в форме колец.</li><li>Натереть морковь на крупной терке.</li><li>Сложить заготовки в чугунную емкость, влить воду, установить на плиту.</li><li>Добавить лавровый лист.</li><li>Тушить блюдо 25 минут.</li><li>Добавить томатную пасту и специи (после размягчения овощей).</li><li>Томить в течение 15 минут.</li><li>Украсить блюдо нарезанной зеленью.</li></ol><p><em><strong>Полезные советы:</strong></em></p><ul><li>Вместо томатов разрешается использовать соевый соус.</li><li>Разнообразить меню можно, заменив томатную пасту кетчупом. альтернатива томатам – соевый соус;</li><li>Готовить капусту лучше в мультиварке на режиме «Тушение»: так в ней будет содержаться меньше калорий.</li></ul><h3>С курицей</h3><p style=)
;</li><li>томатная паста – 30 г;</li><li>лук, морковь – 1 по 1 шт.;</li><li>растительное масло – 1/3 стакана;</li><li>соль, перец по вкусу.</li></ul><p><em><strong>Алгоритм действий:</strong></em></p><ol><li>Нарезать мясо курицы (необходимы крупные куски).</li><li>Обжарить грудку в течение 4 минут (пока продукт не приобретет белый оттенок, обжаривание производится на масле).</li><li>Приготовить капустную нарезку.</li><li>Натереть морковь на крупной терке, нарезать лук.</li><li>Сложить заготовки в емкость из чугуна, добавить воду, заправку из томата, соль и перец.</li><li>Томить смесь в течение 20 минут (с закрытой крышкой).</li><li>Ожидать остывания блюда.</li><li>Посыпать зеленью.</li></ol><div style=)
:</strong></em></p><ul><li>капуста – 700 г;</li><li>морковь – 3 шт.;</li><li>грибы шампиньоны – 250 г;</li><li>лук – 3 шт.;</li><li>перец (можно использовать любой вид) – 2 шт.;</li><li>томатная паста – 3 ст. л.;</li><li>лавровый лист – 2 шт.;</li><li>томаты – 50 г;</li><li>оливковое масло;</li><li>соль и различные специи по вкусу.</li></ul><p><em><strong>Алгоритм действий:</strong></em></p><ol><li>Измельчить кочан.</li><li>Очистить и измельчить морковь и лук.</li><li>Удалить из перца семечки и нарезать овощ полосками.</li><li>Измельчить томаты кубиками.</li><li>Обжарить с добавлением масла подготовленные овощи.</li><li>Добавить томатную пасту.</li><li>Обжарить шампиньоны в отдельной емкости.</li><li>Ошпарить нашинкованную капусту кипятком.</li><li>Уложить капусту в чугунную емкость, влить воду, начать процесс тушения.</li><li>Ожидать смягчения капустной нарезки, затем добавить овощную поджарку.</li><li>Высыпать грибы в смесь.</li><li>Посолить и добавить приправы в блюдо.</li><li>Закрыть крышкой.</li><li>Тушить на медленном огне полчаса.</li><li>Помешивать блюдо (для предотвращения подгорания).</li></ol><h3>С мясом и черносливом</h3><p style=)
 – 200 г;</li><li>морковь – 1 шт.;</li><li>лук – 1 шт.;</li><li>чернослив (косточку следует удалить) – 150 г;</li><li>томатная паста – 3 ст. л.;</li><li>вода – 250 мл;</li><li>растительное масло – 20 мл;</li><li>соль, лавровый лист (добавляется по вкусу).</li></ul><p><em><strong>Приготовление:</strong></em></p><ol><li>Обжарить говядину на растительном масле в течение 10 минут.</li><li>Запарить в горячей воде чернослив на 10 минут.</li><li>Нашинковать капусту и выложить в емкость для приготовления.</li><li>Добавить к капустной нарезке мясо.</li><li>Нарезать морковь и лук.</li><li>Смешать овощи с томатной пастой, посолить и добавить лавровый лист.</li><li>Нарезать чернослив.</li><li>Добавить в мультиварку смесь из овощей, чернослив.</li><li>Готовить на режиме «Тушение» в течение 40 минут.</li></ol><h2>Вред и противопоказания к употреблению тушеной капусты</h2><p>Не всем подходит тушеная капуста для похудения.</p><p><em><strong>Противопоказания для употребления продукта:</strong></em></p><ul><li>повышенное газообразование;</li><li>патологии почек;</li><li>повышенная кислотность желудка;</li><li>язвенная болезнь: продукт приводит к ухудшению состояния и сильным болям;</li><li>холецистит (острое течение заболевания);</li><li>нарушения в работе мочеполовой системы;</li><li>задержка семяизвержения.</li></ul><p>Противопоказания обязательно нужно учитывать перед тем, как садиться на капустную диету.</p><h2>Тушеная капуста для похудения — быстрый результат при вкусном рационе</h2><p>Повальная мода на здоровое питание постепенно охватывает все большее количество людей. О правильном питании пишут книги, ведут странички в блогах известные личности, снимается огромное количество передач.</p><p>Быть стройным, сохраняя при этом свое здоровье — основная заслуга правильного питания. А фундаментом для правильного и здорового похудения служит снижение калорийности общего рациона. И поможет нам в этом капуста.</p><h2>Лучший овощ для похудения</h2><p style=)
