Foodstudiokzn.ru

Спорт, Красота и Здоровье
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Книга рецептов для девочек

Как воспитать шеф-повара: 10 лучших кулинарных книг для детей

Содержание статьи:

Умение готовить – это один из факторов всестороннего развития ребенка. С маленького возраста малыш повторяет то, что делает мама на кухне. Сначала он готовит из игрушечных продуктов, что-то лепит из соленого теста. И вот приходит время, когда мама может доверить чаду самые простые операции: размешать, растолочь, выдавить лимонный сок. С 5-летнего возраста ребенок может под присмотром взрослых готовить несложные блюда. Для этого нужно подобрать рецепты с безопасной технологией приготовления.

Самые интересные на наш взгляд книги по детской кулинарии разделены по возрастам и интересам, поэтому родители без труда смогут выбрать именно ту, которая будет интересна ребенку.

1. «Мам, дай фартук!», Катерина Дронова

Книга рассчитана на читателей младшего и среднего школьного возраста. Ребенок с удовольствием будет готовить предложенные в книге блюда. Скорее всего он пробовал их ранее только в кафе. Интересная интерпретация и легкая подача привлекут подростков надеть фартук и начать творить. Вводная глава ознакомит ребенка с кухонной утварью и научит правильному и безопасному обращению с ней. В первой главе предлагаются рецепты завтраков для родителей. Автор предполагает, что ребенок захочет удивить родителей, накормив их завтраком собственного приготовления. Вторая глава содержит рецепты блюд, которые сможет приготовить ребенок, оставшись дома наедине. Третья глава поможет юному кулинару накрыть стол к приходу гостей. Последняя глава состоит из десяти базовых блюд, которые легко можно научиться готовить.

Отдельно приведены рецепты быстрого приготовления. Каждое блюдо содержит перечень продуктов, количество порций и сложность приготовления. Отдельным блоком представлена интересная и полезная информация об одном из ингредиентов.

2. «Серебряная ложка для детей», под редакцией Людмилы Габриель

Рецепты итальянской кулинарии, подходящие для ознакомления с кулинарным искусством девочек и мальчиков 8-12 лет. Ознакомительный этап начинается с безопасности на кухне и правил обращения с инвентарем. Автор учит нарезать различные продукты, разбивать яйца, выдавливать лимонный сок. Простота подачи информации – в игровой форме с множеством иллюстраций привлекает ребенка и делает занимательным процесс приготовления. Книга насыщена рецептами всех видов блюд, найти их можно в соответствующих разделах. Ребенок научится самостоятельно готовить ризотто, лазанью, замешивать тесто на пиццу и правильно выпекать ее.

Книга остается популярной на протяжении многих лет. Она несколько раз переиздавалась и была переведена на русский язык. Непременно рекомендуем!

3. «Рецепты садовых букашек», Ален Пассар

Детская кулинария с французским акцентом от Алена Пассара – обладателя трех мишленовских звезд. Книга привлекает яркими иллюстрациями в стиле масляной живописи, рассчитана она на самых маленьких читателей от 5 до 10 лет. Дошкольники смогут осваивать кулинарное мастерство под руководством старших членов семьи. Детки постарше уже смогут приготовить многие блюда самостоятельно.

Каждое блюдо насыщено ароматами того времени года, когда его предлагается готовить. Заварные булочки с малиной и ванилью пахнут летом. Кукурузный суп с попкорном навеивает запах осени. Аромат от выпечки полена с сюрпризом погружает в рождественские праздники. Тосты со шпинатом благоухают весенней свежестью. Такая необычная книга привлечет ребенка к освоению приготовления пищи.

4. «Готовим вместе с Петсоном и Финдусом», Свен Нурдквист и Кристин Самуэльсон

Рецепты собраны в виде рассказов о приключениях котенка Финдуса, который живет у старика Петсона. Готовить блюда, предложенные в книге, малыши смогут вместе с родителями. Ребята 7-8 лет смогут самостоятельно почистить овощи, растолочь сухари. Выезжая с малышом на природу, обязательно стоит приготовить рыбу на огне по рецепту из книги.

Яркие, динамичные, красочные иллюстрации о жизни двух неразлучных друзей в селе, ведении домашнего хозяйства и выращивании овощей – этот реалистичный сказочный мир погружает в себя и невольно начинаешь верить в существование рассеянного старика Петсона и хозяйственного Финдуса. Эта детская кулинарная книга может стать прекрасным мотиватором, вызывая у ребенка аппетит к нелюбимым блюдам. Книга будет интересна деткам от 4 до 9 лет.

5. «Кулинарная книга Алисы в стране чудес», Пьер А. Ламьель и Жюли Ван Розендаль

Какой ребенок не мечтал попробовать блюда из сказки? В этом сборнике кулинарных рецептов предложено воплощение смелых кулинарных идей. Книга станет замечательным подарком подросткам 12-14 лет.

Содержание перекликается с главами сказки Льюиса Кэрролла, рецепты здесь представлены аналогично взрослому кулинарному изданию. На развороте слева представлены фото пошагового приготовления и готового блюда. Справа – описана технология, перечень ингредиентов и количество порций. Неординарные рецепты, украшение и подача блюд придутся кстати при оформлении детского праздника в стиле сказки «Алиса в стране чудес».

6. «Чудим-едим», Александр Голубев

Сборник десертов от кулинарных блогеров. Использовать книгу на кухне удобно благодаря мягкой глянцевой обложке, на которой не остается пятен. Рецепты представлены пошаговым описанием и сопровождаются забавными картинками. Для приготовления блюд используются ингредиенты, которые всегда есть в наличии у любой семьи.

В издании представлено множество вкусных рецептов из творога, который не всегда любят кушать дети. А быстрая выпечка к чаю делает книгу незаменимой – ребенок захочет готовить по ней каждый день. В подготовке теста деткам младшего школьного возраста понадобится помощь мамы. Так, книга дарит возможность проводить вечера и выходные дни с ребенком за увлекательным занятием.

7. «Готовим вместе с мамой», Аннабела Кармель

Книга научит малышей готовить вместе с мамой вкусные блюда. Автор сборника – специалист по детскому питанию, рецепты соответствуют рациону малышей от 6 до 10 лет. Каждая страница оформлена фотографиями деток обеих полов, занимающихся приготовлением блюд: они вымешивают тесто, натирают сыр, формуют тефтельки. Это вызывает интерес к кулинарии как у девочек, так и у мальчиков. В процессе приготовления простых блюд ребенок поймет, что приготовление еды – это веселое развлечение.

Детки школьного возраста смогут самостоятельно приготовить угощение для детской вечеринки. Интересные идеи и рецепты для этого представлены отдельной главой.

8. «Большая кулинарная книга городка», Ротраут Сузанна Бернер и Дагмар фон Крамм

Книга дополняет серию виммельбухов о городке и его жителях. Первые иллюстрации знакомят маленьких читателей с героями повествования – они веселые, но каждый со своим характером и кулинарными предпочтениями.

В начале книги повар Густав учит будущих кулинаров безопасному поведению на кухне. Целый раздел посвящен правильному выполнению подготовительного процесса, благодаря чему блюдо готовится быстрее. Последняя глава обучит технологическим приемам в процессе приготовления пищи. Рецепты составлялись по рекомендациям многодетной мамы и диетолога, предложенное меню сбалансировано. Соблюдена сезонность блюд, чтобы дети употребляли максимально полезные овощи и фрукты, которые выращивались в естественных условиях. Цель книги – развитие кулинарных навыков и умений. Возрастная категория – 5-10 лет.

9. «Салаты для супер-героев», под редакцией А. Братушевой

Книга рассчитана не только для мальчиков – девочки тоже мечтают почувствовать себя героинями мультфильма, выполняющими важную миссию.

Салаты насыщают организм ребенка витаминами и минералами, повышая силу и выносливость. Новые рецепты расширят семейное меню. Легкость приготовления пробудит уверенность ребенка в себе и ответственность. Настоящий супергерой с радостью приготовит салат для семейного ужина.

Перечень продуктов представлен картинками с указанием массы. Определено количество порций и затрачиваемое время. Технология приготовления сопровождается пошаговыми фото ребенка, выполняющего необходимые действия. Самостоятельно повторить их не составит труда. Книга будет хорошим подарком для детей 8-12 лет.

Читать еще:  Книга детских рецептов от года

10. «Приятного аппетита! Кулинарная книга для маминых помощников», Ольга Колпакова

Любознательным детям будет интересно узнать множество исторических фактов из истории русской кулинарии. Книга объемная, большого формата, содержит много полезной информацию о питании.

Первая глава посвящена культуре питания. Дети узнают о полезных нутриентах, получаемых из пищи. Приведены пословицы и поговорки о еде. Будущие кулинары ознакомятся с основными видами термообработки: варка, жарка, тушение. В книге описаны кулинарные традиции и блюда, которые готовили на Руси, интересные факты об овощах и фруктах. Один из разделов книги посвящен кулинарным праздникам в России и других странах мира. Книга будет интересна детям 8-14 лет.

Кулинария раскрывает таланты ребенка и творческий потенциал. Первоклассник может научиться готовить бутерброды и канапе, завтраки, закуски и простые десерты. Дети с удовольствием едят блюда, выполненные собственноручно, а приготовление ребенком пищи для всей семьи развивает ответственность и уверенность в своих силах.

Пополняя коллекцию кулинарных книг, ребенок обретет новые навыки, научится готовить новые блюда. Маленький шеф-повар сможет оказать существенную помощь маме на кухне и сам с удовольствием будет творить.

За тело

5 кулинарных книг для детей

В журнале Затело появилась новая рубрика «Находки и обзоры», в которой мы будем делиться всем интересным, полезным и вкусным. Вдохновила нас на организацию этой рубрики удивительная Олеся Фокина – мама Яши и создательница чудесного детского книжного клуба «Читариум» в Царском Селе (Санкт-Петербург).

Среди множества книг Олеся выбирает самые качественные и достойные внимания заботливых родителей. Для Затело она сделала подборку кулинарных книг для мам и детей.

► Я очень люблю готовить – это такой творческий процесс, требующий смелости, смекалки, самоотдачи и самоиронии. А когда дело доходит до готовки детям или вместе с детьми, то тут уж нужен весь арсенал качеств.

Мой сын начал знакомство с кухней с раковины. Его можно было припарковать на стуле к мойке, и он несколько десятков минут тщательно мыл посуду. Был даже забавный случай: мы пришли на «развивашки», и находчивый педагог решил удивить детей – вынес таз с теплой водой, тарелки, губки для мытья посуды, жидкое мыло и полотенце. Какого же было ее удивление, когда мой Яша, с совершенно невозмутимым видом, капнул мыло на губку, вымыл и сполоснул тарелку, а потом тщательно вытер ее полотенцем. Другие дети при этом тыкали в губку пальцами, крутили в руках тарелки и плескались водой. Честно слово, я не эксплуатирую детский труд – это всегда его личная инициатива!

Совсем скоро Яша освоил блендер, миксер и даже научился резать, под моим неусыпным контролем. Блины, запеканка, салат, выпечка и даже лазанья – мы все готовим вместе. Смотря на то, как мальчик ловко справляется с кухонными гаджетами и рецептами от belonica, мои друзья придумали проект «Молочная кухня», посвященный готовке вместе с детьми! Посмотреть на Яшу, вместе с моей подругой – актрисой театра и кино Варюшей Щербаковой, можно вот в этом умилительном видео.

Одним словом, мы потихоньку развиваем хобби в будущую профессию, ведь говорят, что настоящий шеф-повар может быть только мужчиной! А помогают нам в этом кулинарные книги для детей. Вот наш ТОП-5:

1. Никки Даффи «River Cottage. Еда для самых маленьких», издательский дом КУКБУКС, 2012.


Когда-то Никки Даффи вела еженедельную гастрономическую колонку в Guardian. Она проработала три года в качестве гастрономического редактора RiverCottage, а сейчас просто пишет книги о еде. Эта книга станет прекрасным помощником для всех, кто хочет, чтобы начало великого гастрономического путешествия ребенка было приятным и полезным. Половину книгу составляют рецепты, которые рассчитаны не только на детей, но и на всю семью, например, ризотто с семгой, паштет из куриной печени, бургеры с тимьяном и луком или запеченные персики.

Но самая приятная особенность книги — попытка расслабить родителей, научить их относиться к детскому питанию проще и доверять своим детям. «Вы сбережете много нервов, если сразу примете для себя, что не в состоянии контролировать питание ребенка. Вы можете только направлять, предлагая ему полезную еду и подавая хороший пример. У детей, как и у взрослых, меняется потребность в калориях, поэтому невозможно точно сказать, сколько еды им нужно. Обратите внимание на аппетит ребенка. Маленькие дети прислушиваются к своему организму — помогите им сохранить эту способность. Вы должны не просто любить своего ребенка, что легко, но и доверять ему — и это бывает гораздо сложнее» — такая философия пойдет на пользу многим мамам, а главное, их детям тоже.

2. Ален Дюкасс «Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно», издательство «Чернов и Ко», 2013.


Ален Дюкасс — самый титулованный повар мира, владелец десятков ресторанов по всему миру, в том числе ресторана miX в Санкт-Петербурге, кстати первого заведения от легендарного шеф-повара в России, и, конечно, француз. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра.

Вместе они предлагают простые рецепты из правильных, сезонных и исключительно свежих продуктов, заботясь о том, чтобы они были вкусными и полезными, аккуратно раскладывают вполне «взрослую» еду на ингредиенты и создают из них выверенное детское меню для малышей от 6 месяцев до 3 лет. Доходчиво и весело они объясняют, почему нужно готовить именно так, расширяют представления взрослых о приготовлении правильной и полезной детской еды, доказывают, что она может быть очень вкусной и для всей семьи. Ну как малышу и вам может не понравиться мороженое-граните и тартар из помидоров, пюре из перловки с ананасом, лосось с манкой и шпинатом, кексики с кальмаром и огурцом? «У меня такое впечатление, что папа с мамой будут таскать гресены у малыша!» — восклицает в какой-то момент великий шеф. С ним трудно не согласиться. Прививка хорошего вкуса, в отличие от многих других, уместна в любом возрасте. К книге прилагается брошюра со списком продуктов.

3. «Серебряная ложка для детей. Любимые итальянские рецепты», издательство BBPG, 2011.


Полвека на книжном рынке, статус мирового бестселлера и неофициальное звание «Самая прекрасная кулинарная книга, посвященная Италии» – все это регалии знаменитой The Silver Spoon for Children – адаптированной для детей версии «взрослой» книги The Silver Spoon. Это впечатляющее издание прививает детям вкус к здоровой и красивой еде.


Все рецепты и аннотации сопровождаются не только забавными рисунками посуды и ингредиентов в детской стилистике, но и фотографиями, что очень удобно. А еще приятно, что все рецепты простые и составлены из доступных продуктов. При этом, блюда совершенно итальянские — салат панцанелла, минестроне по-тоскански, фриттата с тунцом, а какие десерты… И, как все итальянское, книга наполнено яркими ингредиентами и солнечными красками, которые так нравятся малышам.

4. Абигейл Уитли «Учимся готовить. Пошаговые рецепты для начинающих», издательство «Робинс», 2011.

Эта книга намного проще предыдущих, но в этом ее прелесть. И она отлично подойдет для первой кулинарной книги в кухонной библиотеке малыша –обложка из твердого картона, плотная мелованная бумага, страницы скреплены на спиральке, яркие цвета, рисунки, необычный шрифт.

Книга поделена на тематические разделы, а в конце приведен алфавитный указатель, и что интересно — список рецептов с аллергенными продуктами. В общем собрано все, что поможет ребенку почувствовать себя маленьким волшебником, в руках которого рождается кулинарный шедевр: от домашнего лимонада и различных десертов до всевозможных салатов и рататуя.

Читать еще:  Конфеты из смеси малютка старый рецепт


5. Ален Пассар «Рецепты садовых букашек», издательство «Клевер Медиа Групп», 2013.


Ален Пассар – выдающийся повар, получивший 3 звезды Мишлен. Первый раз — за изысканные блюда из мяса, а второй – за то, что превратил овощи в высокую кухню. Он показал, что самый обыкновенный кабачок и морковь могут быть верхом вкуса. Собственно говоря, тот же подход использован и в детской книге: это только кажется, что белокочанная капуста, морковка и сельдерей – это невкусно и уж точно ничего интересного. Это роскошный ассортимент, сказочное богатство! Садовые букашки мигом сообразят, как сделать вкусные блюда из подручных средств – сварить кукурузный суп или испечь малиновые булочки.

«Рецепты садовых букашек» – одна из первых книг для детей с участием шефа и, однозначно, самая красивая из всех на нашей полке! Отдельного внимания здесь заслуживают иллюстрации, которые как будто нарисованы масляной краской на холсте, и занимают почти на каждом развороте целую страницу!

1. Разнообразного фударта в сети можно найти множество, но мой фаворит – Ida Skivenes из Осло. Она выкладывает в свой инстаграм настоящие шедевры!А в своем блоге делится и рецептами. Кстати, недавно в Иды вышла книга с самыми лучшими «Eat Your Art Out: Playful Breakfasts By Idafrosk». Заказать можно тут дороже ($31), чем на amazon ($20,5), но зато с бесплатной доставкой.

2. Автор чудесного блога Meet the Dubiens – креативная мама, которая с неиссякаемым энтузиазмом и фантазией готовит детям полдники в школу, упаковывая их в нарядные ланчбоксы и снабжая множеством милых штучек. На сайте есть несколько кулинарных рубрик – cutefood, bentoboxes и fun food Friday.

3. ЖЖ мамы Тани с прекрасными и новыми рецептами каждый день – от именитых поваров до семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение!

«Делать кулинарные открытия вместе со своим детьми, учиться и узнавать что-то новое для себя, общаться с новыми и интересными людьми, получать новый опыт — вот это основные направляющие того и частично ответы на вопрос, почему я завела жж. Ни дня без обучения — вот мой сегодняшний девиз на ближайшее время. Как же я заблуждалась, что хорошо готовлю))), теперь вот, начинаю учиться с нуля премудростям кулинарии».

Кстати, у Тани есть инстаграм для моментального разжигания аппетита и желания надеть любимый фартук.

А еще у Олеси есть личный блог, посвященный детям и творчеству.

Кулинарные книги для детей. Как научиться готовить в 10 лет

Кулинария для детей: кексы в кружке, готовим вместе с Петсоном, Финдусом и бандой енотов. Книги для детей 10-13 лет

Поддержать интерес ребенка к приготовлению блюд и кулинарии в целом хотят многие мамы, подтверждением тому — обсуждения кулинарных книг для детей на 7е. Какие книги подбросить младшему школьнику и ребенку постарше, который хочет научиться готовить или освоить новые рецепты?

Все начинается с дошкольника, который сосредоточенно нарезает огурец. У малыша получаются дивные кривые кружочки неодинаковой толщины, и мы, конечно, в полном восторге — уже сам «помогает» на кухне. Затем он учится намазывать масло на хлеб, заваривать себе чай и жарить яичницу. К десяти годам в арсенале нынешнего ребёнка наверняка есть пара кулинарных мастер-классов, а значит, он уже попробовал приготовить что-то сложное. Как закрепить успех, помочь научиться готовить сложные разнообразные блюда с удовольствием? Подарите ребёнку кулинарную книгу!

Каковы главные составляющие хорошего руководства будущего повара? Ищите увлекательную книгу: пусть в ней будут рецепты таких блюд, которые юному кулинару непременно захочется попробовать, — в противном случае задача съедать результаты кухонных опытов ляжет на вас. Важно, чтобы задачи были посильными — не нужно слишком сложного и изысканного, когда готовка занимает много времени, а ребенок задействует всю посуду, которая есть у вас на кухне.

Обращайте внимание и на ингредиенты, перечисленные в составе каждого блюда, — ведь нередко бывает, что авторы указывают такие экзотические компоненты, которых не найти в обычном магазине. Хорошо, когда руководство по разносолам не просто предлагает перечень рецептов, но и содержит познавательные разделы, посвящённые культуре питания, истории еды, разъяснению физических и химических процессов, которые происходят с продуктами. И, наконец, кулинарная книга (как и любая книга, которую вы даёте ребёнку) должна быть красивой!

Вот некоторые книги, удовлетворяющие этим требованиям.

Владимир Богомолов. Буравчик готовит обед

Перед нами не сборник рецептов, а история, герои которой много готовят и разговаривают о кулинарии. Мальчик Буравчик неосторожно пообещал самостоятельно приготовить угощение на свой день рождения, а готовить-то он не умеет! Главу за главой он постигает непростое искусство приготовления пищи: сначала делает бутерброд с омлетом, на третий день варит горячий шоколад, потом очередь доходит до стейков, домашнего мороженого, окрошки, йогурта. В конце Буравчик (а вместе с ним и читатель этой книги) сможет составить полноценное меню и накормить всех приглашённых вкусным обедом.

В каждой главе Буравчик и его семья узнают много нового о еде: разбираются, чем аперитив отличается от дижестива, что такое калории и как их считать. Кроме практически полезных сведений, читателю попадётся масса интересных фактов: что такое молекулярная кухня и «звезда Мишлена», откуда к нам пришли соль, сахар, специи, кто придумал мороженое — и многое другое.

«Буравчик готовит обед» — это лишь одна книга из серии «Пытливый ум». Каждая посвящена какой-то интересной теме: Буравчик и его многочисленные домочадцы путешествуют по Греции, изучают культуру и искусство, строят дом и знакомятся с письменностью народов мира. У авторов не всегда удачно получается превратить сборники полезных советов и интересных фактов в историю с сюжетом, зато у читателя этих книг всегда будет пища для ума и повод для эксперимента.

О. Кожемяченко. Самые вкусные макароны

Казалось бы, что может быть проще макарон? Высыпал в солёную кипящую воду, размешал, поварил, откинул на дуршлаг и добавил любой соус. Эту простую схему знает любой подросток. А вот может ли он отличить друг от друга разные виды пасты, рассказать, где придумали это блюдо и чем оно полезно? Если не может — дайте ему почитать специальную книгу о макаронах.

Начинается книга разделом «немного истории». Дальше мы узнаем, что паста — рекордсмен по содержанию меди, научимся различать виды макарон по их названию (оказывается, паста «ригати» всегда с ребристой поверхностью, «колорати» имеет в своём составе соки овощей, а окончания «-они», «-етти» и «-ини» указывают на размер). Особые главы посвящены макаронам разных стран и народов, например, японской «стеклянной» и китайской рисовой лапше. После такого подробного рассказа автор отправит читателя выбирать и покупать макароны, а затем поделится десятками способов их приготовления, рецептами вкусных соусов и советами по сервировке.

Книга «Самые вкусные макароны» открывает новую серию «Кулинарное путешествие для детей 7-11 лет», читатели которой будут учиться готовить, а заодно узнавать интересные факты о блюдах и продуктах.

Читать еще:  Пп блюда из кабачков рецепты с фото

Мима Синклер. Кексы в кружке

Кексы в кружке — относительно недавнее изобретение. Никто не знает, кто на самом деле их придумал (поговаривают, будто Джейми Оливер, но есть и другие версии). Но это не так уж важно — достаточно освоить два-три рецепта кекса в кружках, чтобы начать импровизировать и придумывать свои варианты. Фуд-стилист из Лондона Мима Синклер собрала целых сорок рецептов таких кексов, тщательно их проверила, затем дописала ещё пару десятков инструкций — и получилась книжка.

Что это, собственно говоря, такое? Кекс в кружке — выпечка, которая готовится в микроволновой печи. Особенно подобные опыты нравятся детям и подросткам. Почему?

Во-первых, эта выпечка очень быстрая. Ингредиенты для кекса смешиваются в кружке за 3-5 минут, затем кружка просто ставится в микроволновку ещё минуты на две. Во-вторых, этот кулинарный опыт похож на фокус. За считанные минуты жидкая смесь на донышке кружки волшебным образом раздувается и становится полноценной булочкой. В-третьих, это блюдо сложно испортить: здесь не нужно ничего строго взвешивать или размешивать особым образом — достаточно добавить продукты примерно, отмеряя их ложкой, и перемешать. И, наконец, кексы эти почти всегда получаются вкусными.

Дополнительным плюсом издания являются диетические рецепты: автор предлагает не только традиционные мучные кексы, но и безглютеновые, безлактозные и такие, в которые не надо добавлять яйца.

А. Братушева. Блины и оладьи

Блины и оладьи готовят почти в каждой семье. Конечно, есть и свой особенный рецепт этих блюд. Зачем тогда нужна книжка? Просто иногда ребёнку хочется сделать самому всё, от начала и до конца, вообще без взрослых, и тут без книжки не обойтись.

Кроме того, мы обычно знаем один-два рецепта блинчиков и оладушек, а в книге их целых шестнадцать (и ещё два соуса, ягодный и карамельный). Помимо привычных блинов на кефире и дрожжевых авторы предлагают поупражняться в приготовлении банановых оладий, свекольных блинчиков, панкейков и других.

Книга была написана специально для кулинаров 7-12 лет, и поэтому всё в ней максимально наглядно и понятно. Каждый рецепт предваряется не только перечислением ингредиентов, но и их изображениями. Весь ход работы расписан по шагам, сопровождается фотографиями процесса и результатов.

Издание «Блины и оладьи» вышло в серии «Юный шеф-повар», которая насчитывает уже четырнадцать тематических сборников рецептов. Есть там «Любимая пицца», «Новогодний стол», «Салаты для супергероев» и другие интересные книги для вкусной жизни.

Еноты и чумовой завтрак

Эта книжка как будто специально создана для подростков , которые учатся готовить, ведь это «первый совместный проект кулинарной редакции и банды енотов»: каждый рецепт в ней сопровождают смешные обаятельные персонажи — еноты, нарисованные художницей Кариной Илиопуло.

Под обложкой обнаружатся идеи для двадцати восьми разных завтраков, нередко с довольно экзотическими названиями: вместо привычных каши, яичницы или бутерброда авторы предлагают побаловать себя с утра маффинами, роллами, трайфлом, смузи или на худой конец скрэмблом.

Авторы рецептов не боятся новизны и экспериментов, и это большой плюс книги, рассчитанной на молодых «пользователей». В то же время надо иметь в виду, что именно это издание адресовано тем юным кулинарам, у которых уже есть кое-какой опыт: читатель этой книги уже может самостоятельно обжарить куриное филе до готовности и знает смысл слова «пюрировать».

Кристин Самуэльсен, Свен Нурдквист. Готовим вместе с Петсоном и Финдусом

Петсон и Финдус — это персонажи серии детских книг, любимых дошкольниками и младшими школьниками на протяжении вот уже десяти лет. Автор нередко описывал, как старик и его котёнок что-то готовят и едят, так что, в конце концов, идей набралось на целую книжку рецептов.

Здесь предлагается сезонный подход (сезоны шведские): все рецепты разделены на весенние, летние, осенние и зимние. Выбор рецептов очень разнообразен! Авторы не ограничились только выпечкой и включили в книгу несложные рецепты всего — от супа до рыбы, жаренной на гриле. Так, в весенние блюда попали овсяная каша, щи с крапивой, мясные тефтельки, в летние — черничный пирог, а в зимние — гороховый суп и имбирное печенье.

Все рецепты в книге сопровождаются смешными диалогами любимых персонажей и, что ещё лучше, изумительными рисунками Свена Нурдквиста.

Катерина Дронова. Мам, дай фартук!

Автор, редактор журнала «Seasons of Life», написала эту книгу для своего сына. По её словам, когда он захотел готовить, в книжных магазинах не нашлось подходящего руководства, сделанного специально для детей. Именно поэтому Катерина начала делать простые и понятные пошаговые инструкции, как приготовить то или иное любимое в семье блюдо. Постепенно их набралось на целую книжку!

Небольшая по объёму «Мам, дай фартук!» оказывается очень содержательной: в ней есть совсем простые (например, разворот с «Быстрыми рецептами») и более сложные в приготовлении блюда. Традиционные сырники и блины соседствуют с экзотическими фриттатой, банановым суфле и «киш лореном».

Рецепты действительно максимально адаптированы для ребёнка, который готовит самостоятельно. Один из показательных примеров — акцент автора на количестве соли и специй. Ведь чаще всего в кулинарных книгах пишут: «Посолите по вкусу!», а откуда ребёнок знает, сколько это — «по вкусу»? Катерина Дронова уточняет, сколько щепоток того и другого нужно взять для каждого блюда.

Ещё одним весомым достоинством книги является то, что автор перечисляет не только продукты, но и кухонные инструменты, необходимые для каждого блюда, а это — серьёзная профилактика неудач и кухонного хаоса, который нередко сопровождает первый кулинарные опыты.

Ирина Чадеева. Чудо-выпечка

Если кто и понимает как следует в пирогах, то определённо Ирина Чадеева! По крайней мере, несколько лет назад её узнавали именно как автора интереснейшего кулинарного блога и «книги про пироги». С тех пор у неё появилось ещё несколько книг о тортах, кексах и пирожных, собственная кулинарная творческая студия с мастер-классами и кулинарная книга для детей. Вышедшая в 2013, сейчас она уже исчезла из продажи, но ее стоит поискать в библиотеке или у друзей.

Автор «Чудо-выпечки» не обещает простых решений и лёгких рецептов: кулинария — это занятие для внимательных, терпеливых и аккуратных. Чадейка (ник Ирины Чадеевой в ЖЖ) весьма основательно подходит к теоретической подготовке будущего повара: первые 80 страниц, а это ровно половина книги, посвящены рассказам о разных продуктах и кухонных инструментах. Мы прочитаем разнообразные правила — работы с духовкой, миксером, блендером, узнаем факты о продуктах, например, как делают муку или из чего состоит яйцо, какие бывают пряники, наконец, проникнем в физику и химию происходящего в кулинарии.

В книге не так уж много рецептов, больше Ирина говорит об общих принципах выпечки, а также учит делать разные виды теста. Пожалуй, тот, кто не поленится освоить все премудрости автора, впоследствии сможет готовить не только несколько видов пирогов и печенья, предложенных в «Чудо-выпечке», а великое множество самых разных блюд из текста, ведь он будет понимать, как это всё устроено. Например, прекрасные простые рецепты для детей можно найти в начале еще одной книги Чадейки — «Пироги и кое-что еще-2».

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector