Foodstudiokzn.ru

Спорт, Красота и Здоровье
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийность бобовых таблица в вареном

Сколько калорий в бобах? Таблица калорийности бобовых культур, на 100 граммах продукта.

Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности бобовых. Все данные указаны на 100 грамм продукта. Бобовые: фасоль (стручок), горошек зеленый, боб, чечевица, горох, фасоль, чина, маш, нут, соя, семейства бобовых, витамины, минералы, дипетрикс.

Таблица калорийности бобовых культур

Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности бобовых.

Все данные указаны на 100 грамм продукта

Бобовые

Горошек зеленый сушеный

Горошек зеленый быстрозамороженный

Культуры семейства бобовых уникальны: полезны, вкусны, питательны, богаты клетчаткой, витаминами, флавоноидами, железом, кальцием, углеводами, фолиевой кислотой. Они отличаются высоким содержанием белка, жиров и крахмала. Бобовых существует огромное количество. От арахиса, который принято называть орехом, хотя он является бобовым растением, до какао-бобов, из которых делают шоколад. Фасоль, горох, белая акация, соя, люпин, арахис, мимоза — прячут свои семена в бобах.

Фасоль — содержит растительный; витамины А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротин, клетчатку, лимонную кислоту, минеральные вещества — железо, кальций, фосфор, калий, магний, натрий, йод, медь, цинк. Белок фасоли содержит жизненно необходимые аминокислоты триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин. В консервированной фасоли сохраняется до 70% витаминов и до 80% исходных минеральных веществ.

Боб обыкновенный — окраска семян бывает зеленая, белая, бурая, темно-фиолетовая, черная; форма — округлая, плоская, овальная. Основная ценность – высокое содержание белка. Сухие бобы — это овощи, сравнимые по питательности с зерновыми. Калорийность в стадии молочной спелости, в отличие от сухих, невелика и составляет всего 32 ккал для сырых и 27 ккал для вареных семян. В зернах и стручках есть витамины C, PP, A, особенно много витаминов группы B, калия и железа, способствующих профилактике сердечнососудистых заболеваний, снижению уровня холестерина.

Маш — мунг дал или бобы мунг — мелкие круглые зерна, у которых под толстой темно-зеленой или коричневой кожурой с темным пятнышком скрываются мягкие сладковатые семена золотисто-желтого цвета. Маш продается цельным, очищенным или колотым. Маш обладает солидным запасом полезных веществ, впрочем, как и любой другой боб. Особенно ценно содержание в маше белков, которые усваиваются лучше животных и с успехом заменяют белки мясной пищи. В маше содержится много фосфора, магния, калия и кальция. Кроме микроэлементов, в маше много витамина С, даже больше, чем в овощах.

Горох — содержит белок, крахмал, жир, витамины группы В, витамин С, каротин, соли калия, фосфора, марганца, холин, метионин и другие вещества. Предпочтение отдается зеленому горошку, так как в нем больше витаминов.

Нут — это «горошины» песочно-желтого цвета, с немного заостренной верхушкой. Нут зовут турецким горохом, но это не вид гороха, а самостоятельное бобовое растение. Этот боб содержит большое количество растительного белка, клетчатку, ненасыщенные жиры и жизненно необходимые микроэлементы, например, железо. В нуте содержится лизин – незаменимая аминокислота, получаемая человеком только с пищей, витамины B1 и B6, фолиевая кислота (витамин B9) и множество минералов.

Чечевица – богата растительными белками, а вот жиров и углеводов в ней совсем. Чечевица содержит большое количество железа, витаминов группы В, редкие микроэлементы: марганец, медь, цинк. Чечевица не накапливает нитратов и токсичных элементов, поэтому считается экологически чистым продуктом.

Диптерикс — бобы тонка — тропическое дерево семейства бобовых, растущее на севере Южной Америки. Яйцевидные бобы-стручки диптерикса содержат одно сладкое и душистое семя — оно используется как заменитель ванили, а также для ароматизации табачных и кондитерских изделий.

Соя — в состав входят соли калия, сахара, пектиновые вещества, большой набор витаминов В1, В2, А, К, Е, D. Соя не имеет равных по количеству белка, среди других бобовых. Белок сои по своему аминокислотному составу близок к животному. А по количеству белка, соя обгоняет говядину, куриное мясо и яйца. В белках бобовых продуктов представлены все незаменимые аминокислоты, однако количество триптофана, гистидина и аргинина недостаточно и значительно меньше, чем в продуктах животного происхождения. Белки сои по аминокислотному составу очень близки к белкам мяса и могут служить существенным источником высокоценного белка в питании человека.

В состав бобовых входят не только белки, углеводы, витамины, минеральные соли, но и пектины, пурины, фитаты, поэтому блюда из них могут принести и вред. В свежем виде бобовые употребляют в пищу только в стадии «молочной спелости», то есть еще не созревшие. Сухие или зрелые бобы для приготовления требуют термической обработки, поскольку содержащиеся в сырых зернах пектины не расщепляются в желудке. Пурины вредны при подагре, фитаты выводят токсические вещества, но препятствуют усвоению кальция и железа.

Читать еще:  Инсулиновый и гликемический индекс продуктов таблица

При частичном использовании или перепечатке материалов с сайта, активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

Содержание белков, жиров и углеводов в крупе, злаках и бобовых растениях, количество калорий на 100 грамм.

Калорийность, это один из важнейших параметров, который определяет пищевую ценность в при правильном питании. Количество энергии, которое вы получите употребив крупу или бобовые продукты полностью зависит от количества калорий в нем. В таблице ниже вы можете посмотреть содержание белков, жиров и углеводов в злаковых культурах на 100 грамм, а также энергетическую ценность. Каждый день, наш организм нуждается в полезных микроэлементах и витаминах, для этого нужно с постоянной периодичностью употреблять в пищу – нут, горох, сою, чечевицу,фасоль и т.д. В некоторых из бобовых помимо содержания белков, углеводов и жиров, содержатся незаменимые для организма полезные вещества. Количество калорий обычно больше чем в фруктах или овощах, поэтому гречиху, овес или рис очень хорошо употреблять при диетах или при тренировках направленных на набор мышечной массы. Калорийность рассчитывается на 100 грамм, это общепринятое количество при измерении в любых продуктах которые вы покупаете в магазине. Если вы хотите сравнить между собой информацию приведенную в списке, нажмите на значок весов в соответствующей графе. Под таблицей с содержанием полезных веществ, можно найти список ссылок по каждому отдельному микроэлементу или витамину для всех злаковых, бобовых и круп отдельно.

Все данные по пищевой ценности и других элементах взяты из энциклопедий и открытых источников, а также из базы данных сельского хозяйства. При обнаружении ошибок или отсутствии значений в какой то из таблиц, просьба сообщить администрации сайта.

—> —> —> —> Горох

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность298 ккал20.5 гр49.5 гр2 гр—> —> —> —> Маш

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность300 ккал23.5 гр46 гр2 гр—> —> —> —> Нут

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность309 ккал20.1 гр46.16 гр4.32 гр—> —> —> —> Соя

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность364 ккал34.9 гр17.3 гр17.3 гр—> —> —> —> Фасоль

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность298 ккал21 гр47 гр2 гр—> —> —> —> Чечевица

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность295 ккал24 гр46.3 гр1.5 гр—> —> —> —> Чина

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность286 ккал24.4 гр41.3 гр2.2 гр—> —> —> —> Гречиха

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность296 ккал10.8 гр56 гр3.2 гр—> —> —> —> Овес

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность316 ккал10 гр55.1 гр6.2 гр—> —> —> —> Просо

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность298 ккал11.2 гр54.6 гр3.9 гр—> —> —> —> Рис

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность303 ккал7.5 гр62.3 гр2.6 гр—> —> —> —> Рожь

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность283 ккал9.9 гр55.8 гр2.2 гр—> —> —> —> Сорго

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность323 ккал10.6 гр59.6 гр4.12 гр—> —> —> —> Тритикале

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность293 ккал12.8 гр54.5 гр2.08 гр—> —> —> —> Ячмень

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность288 ккал10.3 гр56.4 гр2.4 гр—> —> —> —> Гречневая крупа
Читать еще:  Белок в еде где больше таблица

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность308 ккал12.6 гр57.1 гр3.3 гр—> —> —> —> Крупа манная

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность333 ккал10.3 гр70.6 гр1 гр—> —> —> —> Крупа овсяная

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность342 ккал12.3 гр59.5 гр6.1 гр—> —> —> —> Крупа перловая

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность315 ккал9.3 гр66.9 гр1.1 гр—> —> —> —> Крупа рисовая

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность333 ккал7 гр74 гр1 гр—> —> —> —> Крупа ячневая

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность313 ккал10 гр65.4 гр1.3 гр—> —> —> —> Кукурузная крупа

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность328 ккал8.3 гр71 гр1.2 гр—> —> —> —> Овсяные хлопья

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность352 ккал12.3 гр61.8 гр6.2 гр—> —> —> —> Пшеничная крупа

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность329 ккал11 гр68.5 гр1.2 гр—> —> —> —> Толокно овсяное

Добавить в избранное

—> Добавить еще куда то

—>

Пищевая ценность363 ккал12.5 гр64.9 гр6 гр

Количество витаминов и микроэлементов

Сравните состав микроэлементов, нажав на приведенные ниже ссылки. Таблица со списком по каждому элементу откроется на новой странице.

Бобовые продукты: калорийность, БЖУ, польза и вред для здоровья

Бобовые продукты — ценный источник питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Их доля в рационе взрослого человека должна составлять 8-10% при отсутствии противопоказаний. К самым популярным представителям семейства двудольных относят: горох, чечевицу, фасоль и нут. Регулярное употребление этих продуктов в пищу укрепляет сердце и сосуды, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует снижению лишнего веса.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Бобовые продукты относятся к семейству двудольных. К бобовым культурам относят растения, плоды которых имеют характерную форму в вид стручка. По мере созревания створки стручка раскрываются, и из них высыпаются бобы. Плоды растений выглядят разнообразно, некоторые виды достигают полутора метров в длину.

В мире насчитывается более 10 тысяч видов представителей семейства Бобовых. Лишь часть из них человек использует в пищу.

Ниже приводится список растений, которых относят к бобовым культурам. В таблице также показана их пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта.

Наименование продуктаБелкиЖирыУглеводыКалорийность
Горох5 г0,7 г7,5 г73 ккал
Фасоль1,5 г0,1 г1,8 г14 ккал
Чечевица9 г0,6 г22 г119 ккал
Нут20 г4,3 г46 г310 ккал
Соя35 г17,5 г17 г380 ккал
Маш23,5 г2 г46 г300 ккал
Соевые бобы35 г25 г33 г470 ккал
Черные бобы6 г0,1 г8,3 г58 ккал
Арахис26 г45 г10 г553 ккал

Полезные свойства бобовых продуктов обусловлены их химическим составом. Они богаты витаминами С, РР, провитамином А, а также минеральными солями кальция, магния и железа.

Их регулярное употребление благотворно влияет на самочувствие человека. Врачи рекомендуют ежедневно съедать минимум 50 грамм бобовых продуктов.

Польза для здоровья взрослых и детей:

  1. 1. Клетчатка улучшает микрофлору кишечника, снижает уровень сахара в крови и дает чувство сытости. Учеными доказано, что люди, регулярно употребляющие продукты, богатые клетчаткой, менее склонны к набору лишнего веса.
  2. 2. Калий и фолиевая кислота усиливают защитные функции организма и участвуют в формировании и развитии плода. Поэтому беременные женщины должны включить в свой рацион бобы, желательно в вареном виде.
  3. 3. Растительный белок участвует в построении клеток организма.
  4. 4. Бобовые продукты рекомендованы диетологами для похудения. Растительные белки в их составе дают человеку энергию на весь день, аминокислоты ускоряют метаболизм, а растительная клетчатка способствует выведению токсинов. Предпочтение следует отдавать продуктам с минимальным количеством калорий: фасоль, горох, черные бобы и чечевица.
  5. 5. Фитоэстрогены облегчают симптомы менопаузы у женщин. Медики отмечают высокое содержание фитоэстрогенов в сое.
  6. 6. Блюда из бобовых продуктов оказывают успокаивающее действие на нервную систему и улучшают мозговую деятельность.
Читать еще:  Продукты содержащие холестерин таблица

Бобовые продукты могут нанести вред организму человека, поэтому необходимо ознакомиться с противопоказаниями к их употреблению:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Болезнь почек.
  • Фаза обострения хронического панкреатита.
  • Язва желудка.
  • Подагра.
  • Заболевания печени (гепатит, стеатоз, гепатоз, цирроз).
  • Запоры, сопровождающиеся вздутием живота и кишечными спазмами.
  • Детский возраст до 1 года. В некоторых случаях допускается введение бобовых в рацион с 8 месяцев, но только в сочетании с овощным пюре, привычным для организма ребенка.

В период грудного вскармливания кормящая мама может включить в свой рацион бобовые только после того, как ребенку исполнится 1 месяц. Следует отдавать предпочтение блюдам, приготовленным с использованием минимального количества соли и пряностей. В течение суток надо наблюдать за самочувствием малыша. Если у него появятся колики или вздутие живота, из рациона бобовые необходимо исключить.

В кулинарии всех народов мира есть блюда, приготовленные из бобовых. Из нута, чечевицы, фасоли и других бобовых продуктов варят супы, делают овощные салаты и даже готовят десерты.

Ниже приводятся популярные рецепты блюд из мексиканской, азиатской и индийской кухонь.

Вегетарианская сальса с черными бобами — легкое диетическое блюдо, в состав которого входят полезные для здоровья человека продукты. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • черные бобы консервированные или отварные — 1 ст.;
  • кукурузные зерна консервированные — 0,5 ст.;
  • помидор — 1 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • перец болгарский красный — 1 шт.;
  • перец болгарский желтый — 1 шт.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • кинза — 3 веточки;
  • соль — по вкусу.

  1. 1. Помидор, авокадо и болгарский перец нарезать кубиками.
  2. 2. Зелень мелко порубить.
  3. 3. В миске смешать нарезанные овощи с кукурузой и бобами. Перемешать все ингредиенты.
  4. 4. Салат посолить, полить соком лимона и посыпать кинзой.

Жареные бобы с солью — вкусная закуска, популярная в азиатских странах. Для ее приготовления требуется минимальное количество ингредиентов:

  • бобы соевые — 100 г;
  • морская соль — 1 ст. л.;
  • масло растительное для жарки.

  1. 1. Предварительно бобы необходимо замочить в воде на 8–12 часов.
  2. 2. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и нагреть его.
  3. 3. Обжарить вымоченные бобы в кляре на среднем огне до образования золотистой корочки. Жарка в среднем занимает 5 минут.
  4. 4. Жареные бобы сложить в тарелку, накрытую бумажной салфеткой. Это необходимо для того, чтобы удалить излишки масла.
  5. 5. Перед подачей бобы посыпать морской солью.

Конфеты из чечевицы — необычное блюдо, которое пришло к нам из индийской кухни. Употребление конфет разрешено во время соблюдения строгой диеты, так как в их составе нет сахара.

Список ингредиентов для приготовления диетического десерта:

  • чечевица — 50 г;
  • финики — 50 г;
  • курага — 50 г;
  • грецкие орехи — 100 г;
  • какао-порошок — 2 ст. л.

  1. 1. Сухофрукты для размягчения замочить в холодной воде на 1 час.
  2. 2. Чечевицу отварить и размять в пюре.
  3. 3. Сухофрукты и орехи измельчить в блендере. Соединить полученную массу с пюре из чечевицы, добавить какао и перемешать все ингредиенты.
  4. 4. Скатать полученную смесь в шарики. Каждую конфету обвалять в какао-порошке или в кокосовой стружке.
  5. 5. Поставить конфеты в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей десерт можно украсить свежими ягодами или веточкой мяты.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector